樂先生與樂太太的生活筆記

台南食記【傑作和食】想起那一年我們一起去的京都_炸唐揚跟烤鮭魚的滋味_令人懷念的幸福食刻

【傑作和食-餐廳資訊】

店名：傑作和食

地址：台南市府前路一段102號

電話：(06) 229-4412

營業時間：11：30～14：00；17：30～21：00
（每週二公休日_實際依店家公布為準）

本次消費金額：460元/ 2位(無服務費)

店家Facebook粉絲專頁：傑作和食 (內有菜單可直接參考)

今天要分享的是「傑作和食」；今天要分享的是「傑作和食」；這間店在我們口袋名單已久，但由於無提供訂位，只能現場候位的關係，我們特地挑選了一個平常日的中午來用餐，我跟樂太太都挺愛吃日式料理的，連結婚周年都是選日式料理餐廳(詳情可看：結婚周年紀念日【城前鮨sushi】無菜單料理體驗)



在婚前我們曾一起去京都旅行，非常懷念那時光風景，而來到「傑作和食」的用餐體驗，有讓我們回憶起那時候的滋味。
來到熟悉的府前路，路上的幾間老店魚仔店、阿龍意麵或涼咪咪早餐店，都是頗常光顧的店，而傑作和食就在這幾家店的中間，
看著門外有特色的擺飾後旋即走進店門內，走道的右邊是廚房，隔著門簾跟師父點頭致意，再往前就看到臉上掛著微笑的店員(目測應該是老闆娘)招呼我們脫鞋，這時我們注意到每個鞋櫃標示著日本的眾多城市，我們選上了最愛的京都位置後，走進席地而坐的用餐區，這過程頗有趣味，像是之前在京都旅遊時，不是那種過度的有禮，但卻足以讓人感到人情味的招待方式！



「傑作和食」小而精巧，席地而坐的用餐區，不會太擠但足夠的用餐空間，店內各角落的所呈現的收集品擺設、海報等巧思設計，都讓人會心一笑，在等待上菜的過程，我們就這樣帶著放鬆且愉快的心情期待著。









「傑作和食」的每一份定食套餐包含主菜、漬物、小菜、甜點、湯品與白飯；我點的是唐揚雞套餐，一上桌我就立馬夾起，酥脆度相當不錯，一咬下炸雞肉汁就流淌而出，外酥內嫩口感讓人有幸福感，一口飯一口唐揚雞，一下就快把一碗白飯扒完，這時候我才稍微踩住煞車，吃吃其他配菜，當中漬物的小黃瓜非常爽脆開胃，對喜歡吃酸的我又一擊命中(想當時在京都錦市場一連吃了五根醃小黃瓜~風味猶存呀)，僅剩不多的米飯就這樣配著黃瓜吃完了，樂太太看我吃成這樣，就把她半碗白飯分給我，這邊必須說傑作和食的白米飯煮得挺不錯的(我是飯桶~無誤)；除了本來就以冷盤呈現的小菜類，飯菜的溫度都是上桌時不會過燙，而又保有好入口的溫度，所以一上菜就能立馬大快朵頤(這也難怪我吃這麼快~哈哈)；和風醬沙拉的部分於是變成我主餐後的小點心，一樣是酸甜控喜歡的風味，一下子就吃完了！甜點的部分撒上黑糖粉與麵茶粉的茶凍，作個剛剛好的巧妙收尾！



樂太太這時候才吃不到一半，而她的烤鮭魚定食套餐，主菜烤鮭魚部分有與我分享兩口，擠上一點檸檬汁的烤鮭魚，吃起來酥香夠味，只是分量相比唐揚雞是少了一點(烤得好好吃~好想多吃一點呀~)，師傅的烹飪技巧與食材呈現的掌握度，很對我們的胃口，在飽餐一頓後，更期待下次來嘗試不同菜色(下次我想吃吃看咖哩飯呀！！說到這裡，這樣下飯又唰嘴的菜色，白飯好像可以再多一點(好想加點)，不過樂太太說，這樣吃完一定會過飽，到時又難受了(哎~人生好難XD)



以200-250元的定價而言，「傑作和食」可以讓你吃到滿意的品質，而店家周圍滿滿的觀光景點，來閒逛小街或者旅遊踩點的朋友們，想要尋找有冷氣又舒適的用餐地點，來這邊吃定食絕對讓你有滿滿的療癒感(吃飽了才有力氣繼續逛呀)，樂先生與樂太太以此分享給大家，期待下次見！